ویژگیها
- قدرت ژلسازی: این پودر بهخوبی توانایی ایجاد ژل را دارد که به افزایش قوام و غلظت محصولات کمک میکند.
- پایداری حرارتی: پودر نشاسته اصلاح شده در دماهای بالا پایدار است و از این رو در فرآیندهای پخت و پز کاربرد دارد.
- قابلیت حل شدن: این نشاسته به راحتی در آب حل میشود و بهعنوان یک عامل غلیظکننده مؤثر عمل میکند.
کاربردها
-
صنایع غذایی:
- بهعنوان غلیظکننده: در تولید سسها، سوپها و پودینگها بهعنوان یک غلیظکننده مؤثر استفاده میشود.
- بهبود بافت: در تولید نان و کیک برای بهبود بافت و نگهداری رطوبت کاربرد دارد.
- محصولات لبنی: در تولید ماست و پنیر بهعنوان یک عامل پایدارکننده استفاده میشود.
-
صنایع دارویی:
- فرمولاسیون داروها: بهعنوان یک حامل و غلیظکننده در فرمولههای دارویی به کار میرود.
- کپسولها و قرصها: در تولید کپسولها و قرصها برای بهبود قابلیت جذب دارو مؤثر است.
-
صنایع شیمیایی:
- جذب و نگهداری: در تولید محصولات شیمیایی بهعنوان یک ماده جاذب و نگهدارنده استفاده میشود.
- پودرهای اطفا حریق: بهعنوان یک ماده مؤثر در تولید پودرهای اطفا حریق به کار میرود.
-
صنایع بستهبندی:
- پوششهای زیستتجزیهپذیر: بهعنوان یک ماده پایه در تولید پوششهای زیستتجزیهپذیر و بستهبندیهای محیطزیست دوستانه استفاده میشود.
مزایای استفاده از پودر نشاسته اصلاح شده بر پایه گندم
- سازگاری با محیط زیست: به دلیل منبع طبیعی آن، این نشاسته بهعنوان یک ماده زیستتجزیهپذیر شناخته میشود.
- اقتصادی: هزینههای تولید پایینتر به دلیل منبع آن و در دسترس بودن مواد اولیه.
- چندمنظوره: قابلیت استفاده در انواع صنایع و محصولات مختلف.
نتیجهگیری
پودر نشاسته اصلاح شده بر پایه گندم یک ماده کلیدی در صنایع مختلف است که به بهبود کیفیت و کارایی محصولات کمک میکند. با توجه به ویژگیهای خاص آن، این پودر بهعنوان یک افزودنی ضروری در فرمولاسیونهای مختلف شناخته میشود.
مشخصات فیزیکی پودر نشاسته اصلاح شده
- ظاهر: پودر سفید یا زرد روشن با درخشندگی
- بو: بدون بو
- درصد رطوبت: ≤ 14%
- نقطه ژل: 69-71 °C
- ویسکوزیته (5%): 900-1000 cp
- pH: 5-7
- درصد خاکستر: ≤ 0.3%
- SO₂: صفر
- درصد پروتئین: ≤ 0.35%
- درصد چربی: صفر
- درصد گروههای استیل: > 1%
مشخصات میکروبی
- کل شمارش میکروارگانیسمها: 10⁴
- کلیفرمها: 5-10¹
- E. coli: منفی
- Bacillus cereus: 10³
- Clostridium کاهشدهنده سولفیت: 10
- کل شمار باکتریهای ترموفیلیک اسپوره: 125 (در 10 گرم)
- شمار اسپوره باکتریهای هوایی ترموفیلیک: 50 (در 10 گرم)
- اسپوره باکتریهای ترموفیلیک بیهوازی: کمتر از 10
- کپک و مخمر: 7-10²























دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.